Mất gần 2 năm rong ruổi khắp Việt Nam để tìm kiếm cảm hứng, doanh nhân người Pháp Arnaud Zannier cuối cùng dừng chân tại một bán đảo nhỏ thuộc tỉnh Phú Yên (nay là Đắk Lắk). Bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, ông đặc biệt quan tâm đến đời sống địa phương, từ những vùng đầm phá phía Tây, các làng nghề truyền thống đến làng chài và chợ cá ven biển.
Chính những trải nghiệm đó đã trở thành nền tảng cho sự ra đời của resort Zannier Bãi San Hô. Tại đây, khu nghỉ dưỡng tập trung tái hiện không gian sống và văn hóa sinh hoạt đặc trưng của vùng Nam Trung Bộ, từ kiến trúc, vật liệu xây dựng đến ẩm thực, đồng thời kết hợp cùng những tiện nghi hiện đại.
Arnaud gọi triết lý này là “discreet luxury”, sự xa xỉ được thể hiện một cách tiết chế và gần gũi với thiên nhiên, trái ngược với phong cách "grand luxury" mà ông cho rằng đã trở nên lỗi thời.
Zannier Hotels Bãi San Hô nằm tại xã Xuân Cảnh, tỉnh Đắk Lắk, cách trung tâm phường Quy Nhơn khoảng 33 km và sân bay Phù Cát khoảng 62 km. Từ Hà Nội hoặc TP.HCM, du khách có thể bay đến sân bay Phù Cát hoặc Tuy Hòa, sau đó tiếp tục di chuyển bằng taxi hoặc dịch vụ đưa đón của khu nghỉ dưỡng nếu đặt trước. Chặng đường đi xe khoảng 1,5 giờ có thể khiến nhiều người chần chừ khi lên kế hoạch.
Ngoài ra, tuyến tàu hỏa Bắc - Nam với điểm dừng tại ga Tuy Hòa cũng là một lựa chọn phù hợp.
Ẩn mình bên bờ cát trắng, giữa những triền đồi xanh và đầm Cù Mông, khu nghỉ dưỡng tạo cảm giác tách biệt khỏi nhịp sống bên ngoài ngay từ khi đặt chân tới. Trên diện tích khoảng 98 ha, Zannier Bãi San Hô sở hữu 73 biệt thự nằm trải dài từ sườn đồi xuống bờ biển.
Toàn bộ khu nghỉ dưỡng được chia thành 3 cụm biệt thự với 3 nguồn cảm hứng kiến trúc khác nhau, phản ánh những lát cắt văn hóa đặc trưng của miền Trung và Tây Nguyên.
Nằm trên các triền đồi là nhóm biệt thự lấy cảm hứng từ nhà dài của người Ê Đê. Tre, nứa, gỗ thô và kỹ thuật tường đất nện được sử dụng xuyên suốt, kết hợp cùng nội thất mây tre đan và gỗ tự nhiên với gam màu nâu trầm. Bao quanh mỗi căn là những khoảng cây xanh và cỏ lau, tạo sự riêng tư mà không cần đến các ranh giới nhân tạo.
Xuống gần biển là những căn biệt thự mô phỏng nhà ở truyền thống của người Chăm, với sân rào, sàn nâng cao và mái gỗ liền khối. Tông màu be và xám chủ đạo giúp công trình hòa vào màu cát và cảnh quan ven biển. Phía trước mỗi căn đều có hồ bơi riêng hướng ra biển.
Nằm giữa hai khu vực là cánh đồng lúa nhỏ cùng những căn biệt thự lấy cảm hứng từ nhà gỗ truyền thống của cư dân Nam Trung Bộ. Thiết kế sàn cao chống ngập, mái hiên rộng hướng ra đồng lúa gợi nhắc hình ảnh làng quê ven biển quen thuộc.
Bên cạnh các biệt thự một và hai phòng ngủ, resort còn sở hữu hai căn biệt thự đặc biệt lấy cảm hứng từ nhà rông Tây Nguyên. Mỗi căn có diện tích nội thất 241 m2, gồm bếp mở, phòng khách, phòng ăn, từ 3 đến 4 phòng ngủ với phòng tắm riêng, hồ bơi vô cực và khu vực dành cho nhân viên phục vụ.
Ngoài ra, khu nghỉ còn phát triển hệ sinh thái dịch vụ tương đối khép kín. Trong khuôn viên có 3 nhà hàng, 3 quầy bar, spa, khu hội nghị, phòng gym, yoga, câu lạc bộ trẻ em cùng nhiều hoạt động thể thao và giải trí trên biển.
Ngay từ khu vực lễ tân, resort tạo dấu ấn bằng bộ sưu tập hiện vật và đồ cổ được mang về từ nhiều quốc gia. Sau khi hoàn tất thủ tục nhận phòng với đồ uống chào mừng và khăn lạnh, du khách được xe điện đưa về biệt thự, trong khi nhân viên hỗ trợ vận chuyển hành lý.
Một trong những không gian nổi bật là Hầm Bar. Nơi đây kết hợp kiến trúc Pháp - Việt cùng các chi tiết mang hơi hướm Rococo, gợi cảm giác về một không gian Đông Dương cổ điển. Bar phục vụ cocktail và các dòng rượu mạnh tuyển chọn từ 17h đến nửa đêm mỗi ngày.
Nếu muốn tìm kiếm sự thư giãn, du khách có thể ghé spa với 7 phòng trị liệu, phòng xông hơi, phòng tắm hammam và phòng trà. Các liệu pháp sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc thảo mộc tự nhiên, phù hợp với tinh thần nghỉ dưỡng mà khu nghỉ dưỡng theo đuổi.
Ẩm thực cũng là một trong những điểm nhấn của resort. Ba nhà hàng được xây dựng theo ba phong cách khác nhau. "Nhà Ở" được thiết kế theo ý tưởng "ngôi nhà của sự sống", với không gian mở nhìn ra hồ bơi và phục vụ cả ba bữa trong ngày.
"Bà Hai" mang dáng dấp của những ngôi nhà truyền thống Việt Nam với vật liệu chủ đạo là tre, gỗ và mây. Tòa nhà cao 12 m lấy cảm hứng từ nhà rông của người Ba Na, sở hữu trần cao 9 m cùng mái mây dốc lớn được nâng đỡ bởi hệ khung gỗ và tre.
Tại đây, thực khách thưởng thức các món ăn đại diện cho nhiều vùng miền Việt Nam, được chế biến trên bếp lửa gỗ và biến tấu vừa đủ để phù hợp khẩu vị hiện đại. Nhà hàng hiện phục vụ các bữa tối đặt trước và lớp học nấu ăn.
Trong khi đó, "Làng Chài" nằm sát biển, chuyên phục vụ hải sản tươi từ nguồn đánh bắt địa phương, cùng các món nướng, pizza lò củi, bánh mì và kem Italy. Nhà hàng mở cửa từ 11h30 đến 16h40, còn Beach Bar hoạt động từ 10h-18h30.
Ngoài hệ thống nhà hàng và spa, hồ bơi vô cực dài khoảng 20 m cũng là một trong những tiện ích được nhiều du khách yêu thích. Từ đây có thể bao quát khung cảnh biển, đồi núi và bờ cát trải dài. Resort đồng thời cung cấp nhiều hoạt động như yoga, gym, bi sắt, chèo thuyền, lặn biển, câu cá, lướt ván, đạp xe, đi bộ, chạy bộ, cầu lông, các môn thể thao bãi biển và sân tennis.
Arnaud Zannier dành gần 3 năm để xây dựng Bãi San Hô. Theo ông, đây là dự án có quy mô phù hợp nhất với tầm nhìn ban đầu, dù thời gian triển khai và mức đầu tư đều lớn hơn đáng kể so với Phum Baitang tại Campuchia. Nhà sáng lập cho rằng việc nghiên cứu và chắt lọc những trải nghiệm bản địa còn khó khăn hơn việc đưa các yếu tố xa hoa vào một khu nghỉ dưỡng.
Hiện giá phòng tại đây thuộc nhóm cao tại thị trường nghỉ dưỡng Việt Nam, dao động 300-3.000 USD (7,7 - 80 triệu đồng)/đêm mỗi đêm tùy loại biệt thự và thời điểm đặt phòng.
Theo dữ liệu vận hành, tỷ lệ lấp đầy trung bình của khu nghỉ dưỡng kể từ khi mở cửa đạt khoảng 35%, tương đương mặt bằng chung của phân khúc nghỉ dưỡng trải nghiệm cao cấp. Công suất phòng thường đạt đỉnh vào tháng 7-8, khi thời tiết thuận lợi, và giảm xuống mức thấp nhất trong giai đoạn tháng 10-11 do ảnh hưởng của mùa mưa bão miền Trung.
Dữ liệu từ khu nghỉ dưỡng cho thấy phần lớn khách lưu trú thuộc nhóm tuổi 35-65. Ngoài khách Việt Nam, các thị trường quốc tế chủ lực hiện nay gồm Mỹ, Anh và Pháp.
"Chúng tôi không cố gắng khoe mẽ mà tập trung tạo nên một không gian yên tĩnh, mộc mạc, hòa vào thiên nhiên và đậm chất bản địa", Arnaud nói.
Travel blogger truyền cảm hứng du lịch qua những câu chuyện đầy màu sắc về những điểm đến mới lạ, những trải nghiệm độc đáo mà họ khám phá được trong hành trình. Những bài viết, video hay hình ảnh của họ không chỉ mang lại kiến thức về địa lý, mà còn khơi gợi niềm đam mê khám phá thế giới. Đọc sách là một phần không thể thiếu trong hành trình này, giúp họ tìm hiểu sâu sắc hơn về văn hóa, lịch sử và con người ở mỗi nơi.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu chân dung travel blogger kiêm tác sách, những con người lan tỏa nguồn cảm hứng xê dịch và tiếp nạp tri thức.
> Xem thêm: Travel blogger Đinh Hằng: Thật khó để cô đơn khi du lịch một mình
