Nằm trên quốc lộ 1 (đoạn qua xã Bình Sơn, Quảng Ngãi), cứ khoảng 11h-12h hàng ngày, quán cơm có tên Chung Thủy của vợ chồng bà Nguyễn Thị Chung (64 tuổi) và ông Phạm Lại (66 tuổi) lại tấp nập khách ghé ăn.
Ngoài các tài xế chạy xe đường dài, người lao động trong khu vực, quán những ngày gần đây đón thêm nhiều vị khách lạ, thậm chí lặn lội từ xa tới để thưởng thức. Phần lớn đến để tự mình "kiểm chứng" phần ăn tại đây sau khi xem các video giới thiệu trên mạng xã hội.
"Họ không tin chúng tôi bán 35.000 đồng một mâm cơm đầy đủ món mặn, rau, canh. Nhiều người nói mức giá này rẻ quá, không có lời", ông Lại nói với Tri Thức - Znews.
Mâm cơm nổi tiếng mạng xã hội
Chia sẻ về quán cơm của gia đình, ông Lại cho biết khoảng 10 ngày nay, quán được một số YouTuber ghé thăm, trải nghiệm rồi đăng video lên mạng xã hội. Nhờ hiệu ứng lan truyền, quán bất ngờ nổi tiếng dù vợ chồng ông kinh doanh đã 7 năm nay và có lượng khách nhất định.
"Mấy hôm nay, vợ tôi phải nấu thêm gạo và nhờ một người nhà ra phụ giúp để kịp phục vụ lượng khách tăng đột biến", ông nói, cho biết thêm từ việc nấu khoảng 25-40 lon gạo/ngày, gia đình nay phải nấu lên 45 lon gạo mới đủ bán.
 |
| Mâm cơm anh Tình ăn tại quán Chung Thủy. Ảnh: NVCC. |
Nổi tiếng nhất ở quán cơm Chung Thủy là mâm cơm một người có giá 35.000 đồng, thường bao gồm 3 món mặn như thịt luộc, gà kho, một phần cá hoặc trứng; món thêm gồm đĩa rau sống, bát mắm cà nhỏ và tô canh.
Nếu gọi mâm 2 người hoặc nhiều hơn để ăn chung, định lượng thức ăn trong mỗi đĩa sẽ nhiều hơn và có thêm các món như cá, đậu. Ngoài ra, quán cũng có bán cơm theo đĩa (25.000 đồng) và cơm hộp (20.000 đồng). Các món được nêm nếm không cầu kỳ, mang hương vị cơm gia đình miền Trung.
"Nếu ai chưa no thì có thể lấy thêm cơm, thậm chí canh, rau thoải mái, chúng tôi không tính tiền. Nhưng chủ yếu chỉ những người lao động chân tay, ăn khỏe mới gọi thêm thôi, người bình thường ăn hết mâm cơm là đủ no rồi", chủ quán nói.
Ông Lại cho biết ngày trước, mâm cơm một người chỉ có giá 30.000 đồng. Khoảng một năm nay, do giá nguyên liệu tăng, quán mới tăng thêm 5.000 đồng/phần.
Ngoài quán của vợ chồng ông Lại, nằm dọc Quốc lộ 1 đoạn qua xã Bình Sơn có khoảng 5-7 quán ăn tương tự, giá trung bình 30.000-40.000 đồng. Các quán đều kinh doanh đã lâu, món ăn có nhiều điểm tương đồng và chủ yếu phục vụ người lao động, tài xế chạy xe đường dài.
Lấy công làm lãi
Lý giải mức giá bình dân, ông Lại cho biết quán được mở ngay tại nhà, không tốn tiền mặt bằng hay thuê nhân viên. Gia đình ông cũng tự cấy lúa, trồng rau theo mùa nên bớt thêm được chi phí này, chủ yếu chỉ tốn tiền mua thịt, cá, gia vị.
Hàng ngày, bà Chung là người phụ trách chính khi đảm nhiệm phần nấu ăn. Trong khi đó, ông Lại làm phụ hồ, đến trưa được nghỉ sẽ về phụ vợ bưng bê, dọn dẹp. Cả hai bán đến khoảng 13h-14h hoặc khi hết cơm sẽ nghỉ.
"Vợ chồng tôi lấy công làm lời là chính. Mỗi ngày, trừ tiền vốn, quán lời được khoảng 300.000 đồng, không dư dả nhưng cộng với lương phụ hồ của tôi cũng đủ túc tắc qua ngày", ông Lại nói.
 |
| Phần cơm cũng có giá 35.000 đồng anh Linh ăn ở tiệm cạnh quán ông Lại. Ảnh: NVCC. |
Là tài xế chạy xe đường dài thường xuyên qua khu vực, anh Trương Công Tình (quê Quảng Trị) ăn quen ở quán Chung Thủy vài năm nay, từ khi mâm cơm có giá 30.000 đồng. Mỗi lần về Quảng Ngãi, dù trễ giờ, anh cũng cố gắng tạt qua ăn trưa.
"Lần đầu tôi tới đây ăn cũng tình cờ. Vì không hỏi giá trước, khi cơm được bưng lên, tôi cứ nghĩ phải 70.000-80.000 đồng, nhưng không ngờ tính tiền chỉ 30.000 đồng", anh kể.
Nam tài xế đánh giá hương vị thức ăn ở quán ngon, đồ đầy đặn, anh ăn cố mới hết một phần. Nhiều người khác ăn khỏe, chủ quán đều nhiệt tình mời lấy thêm cơm.
Trong khi đó, anh Duy Linh, tài xế taxi ở địa phương, đã thử hết các quán ăn bình dân quanh khu vực, bao gồm cả quán của vợ chồng ông Lại. Thi thoảng tiện đường, anh đều ghé ăn cho tiết kiệm.
Theo anh Linh, các quán ăn này đều khá ngon, hợp khẩu vị anh. So với nhiều quán ăn trong trung tâm anh từng ghé, với cùng mức giá, quán Chung Thủy và các địa chỉ lân cận có lượng thức ăn đầy đặn nhất.
"Với cánh tài xế như chúng tôi, mức giá đó là rẻ rồi. Tôi cũng từng giới thiệu cho nhiều khách đến đó thử và họ đều khen ngon, giá quá bình dân", anh cho hay.
Phong cách phỏng vấn lập dị của Steve Jobs
Jobs đặt ra những khuôn phép chặt chẽ trong quy trình tuyển dụng. Ông thường hỏi những câu kỳ cục sở trường để xem xét ứng cử viên phản ứng thế nào trong tình huống bất ngờ. Mục tiêu là thu nhận đúng người, những con người sáng tạo, thông minh tinh quái và một chút nổi loạn.
