4 loại đồ uống càng để lâu trong bình giữ nhiệt càng hóa độc tố

Một bình giữ nhiệt có thể dùng cho nhiều loại đồ uống, nhưng cần lưu ý thời gian bảo quản và vệ sinh bình đúng cách để hạn chế vi sinh vật phát triển. Ảnh: Magnific.

Mang theo bình nước giữ nhiệt có thể giúp mọi người chủ động bổ sung nước trong ngày. Tuy nhiên, không phải loại nước nào cũng phù hợp để đựng trong bình.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Holly Gilligan, Đại học Rochester (Mỹ), nhu cầu chất lỏng thay đổi tùy tuổi, mức độ vận động, thời tiết và tình trạng sức khỏe. Trong khi đó, nghiên cứu đăng trên Food Protection Trends cho thấy loại đồ uống, chất liệu bình, tần suất sử dụng và cách vệ sinh đều có thể ảnh hưởng đến mức độ nhiễm vi sinh.

Một số loại đồ uống vì vậy cần được đặc biệt lưu ý khi cho vào bình giữ nhiệt.

Nước ngọt có ga

Nước ngọt có ga và các loại đồ uống chứa carbon dioxide cần được đặc biệt lưu ý khi cho vào bình giữ nhiệt.

Theo Hội Người tiêu dùng HongKong, khí carbon dioxide có thể làm tăng áp suất bên trong bình kín. Khi mở nắp, đồ uống có thể trào hoặc bắn mạnh ra ngoài.

Vì vậy, rủi ro với nước có ga không nằm ở việc đồ uống này dễ làm vi khuẩn phát triển, mà ở áp suất có thể tích tụ trong một vật chứa kín.

Người dùng chỉ nên đựng đồ uống có ga trong những loại bình được nhà sản xuất thiết kế riêng cho mục đích này, thay vì sử dụng bình giữ nhiệt thông thường.

Nước ép trái cây có đường hoặc tính acid cao

Nước ép cam, ép bưởi và các loại nước trái cây khác cần được lưu ý nếu để trong bình giữ nhiệt nhiều giờ.

Hội Người tiêu dùng HongKong khuyến cáo không nên dùng bình giữ nhiệt để chứa lâu các loại đồ uống có tính acid cao, chẳng hạn nước cam, nước bưởi hoặc đồ uống chứa acid lactic.

Nước ép trái cây không nên để lâu trong bình giữ nhiệt, người dùng cần chú ý thời gian bảo quản và vệ sinh bình sau khi sử dụng. Ảnh: Magnific.

Độ acid của những loại đồ uống này có thể ăn mòn hoặc làm ảnh hưởng đến bề mặt bên trong của một số loại bình, đặc biệt nếu được chứa trong thời gian dài.

Bên cạnh đó, vấn đề còn nằm ở phần đồ uống còn sót lại trong bình.

Bác sĩ Amy Edwards, chuyên khoa bệnh truyền nhiễm tại Bệnh viện Nhi Rainbow Babies & Children’s (Mỹ) cho biết đường trong nước ép trái cây có thể trở thành nguồn dinh dưỡng, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Nguy cơ đáng lưu ý hơn khi đồ uống được giữ lâu trong môi trường ẩm, kín, có tính acid và bình không được làm sạch sau khi sử dụng.

Sữa, cà phê sữa và trà sữa

Một ly cà phê sữa hoặc trà sữa có thể tiện lợi khi mang đi làm, đi học, nhưng không nên để trong bình giữ nhiệt suốt cả ngày.

Theo bác sĩ Amy Edwards, cà phê hoặc trà sữa chứa protein, chất béo và đường. Đây là những thành phần có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển nếu đồ uống còn sót lại trong bình.

Đáng lưu ý, cặn không chỉ nằm ở đáy bình mà còn có thể bám vào nắp, gioăng cao su, ren và ống hút. Nếu chỉ đổ phần đồ uống cũ rồi rót nước mới, những vị trí này vẫn có thể lưu lại cặn và vi sinh vật.

Sữa và đồ uống chứa sữa không nên để lâu trong bình giữ nhiệt, bởi cặn protein, chất béo và đường có thể tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Ảnh: Magnific.

Vì vậy, với đồ uống chứa sữa, người dùng nên uống trong thời gian phù hợp với yêu cầu bảo quản, không để qua đêm và vệ sinh kỹ bình ngay sau khi sử dụng.

Trà và trà thảo mộc

Trà đặc, trà thảo mộc hay các loại nước hãm từ dược liệu thường được nhiều người cho vào bình giữ nhiệt để giữ nóng và uống dần trong ngày. Tuy nhiên, không nên xem bình giữ nhiệt là nơi bảo quản các loại trà này trong thời gian dài.

Theo Hội Người tiêu dùng Hong Kong, trà đặc để lâu trong bình có thể để lại màu, mùi và cặn, khiến việc vệ sinh bình khó khăn hơn. Các chất cặn này, nếu không được làm sạch, có thể lưu lại trong bình và tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển.

Với trà thảo mộc hoặc nước sắc từ dược liệu, việc bảo quản càng cần thận trọng.

Thành phần của mỗi loại thảo dược khác nhau, trong khi việc giữ kín ở nhiệt độ không phù hợp trong thời gian dài có thể làm thay đổi chất lượng đồ uống. Người dùng nên pha lượng vừa đủ để sử dụng trong ngày, tránh để trà hoặc nước thảo dược trong bình qua đêm và vệ sinh bình sau khi uống hết.

Đừng quên tháo rửa chi tiết

Sau khi đựng các loại nước như trà, cà phê, nước trái cây hay sữa, người dùng không nên chỉ tráng sơ qua bằng nước rồi tiếp tục rót đồ uống mới vào.

Cặn thực phẩm còn sót lại kết hợp với môi trường kín ẩm trong bình là điều kiện lý tưởng cho các loại vi khuẩn gây bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa như E. coli hay Salmonella sinh sôi nhanh chóng.

Theo bác sĩ Marianne Sumego, chuyên gia chăm sóc ban đầu tại Cleveland Clinic (Mỹ), người dùng cần tháo rời và rửa sạch các bộ phận khó tiếp cận như nắp, gioăng cao su, ren vặn hay ống hút bằng nước và xà phòng.

Việc vệ sinh kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng là cách đơn giản nhất để ngăn chặn vi khuẩn tích tụ, bảo vệ sức khỏe đường ruột và phòng tránh các bệnh nhiễm khuẩn lây truyền qua đường ăn uống.